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濃縮桃清汁內控質量標準

首頁/產品中心/桃系列

更新時間:2013-09-10 11:11

濃縮梨清汁內控質量標準

感官要求

項目	指標
色澤	棕黃色，久置后顏色變深
香氣及滋味	將濃縮汁稀釋至可溶性固形物為8.0Bx，該果汁應具有桃固有的滋味，無異味
外觀形態	呈透明狀、無沉淀物、無懸浮物
雜質	不允許有肉眼看見的雜質

理化指標

項目	指標
可溶性固形物(20℃折光法) Brix	64.0-66.0
可滴定酸(以蘋果酸計, 滴定終點 PH=8.1) %	1.00-2.00%
透光率(625nm) T%	≥95.0
色值(440nm) T%	>45.0
濁度 NTU	≤3.0
酒精含量 g/Kg	≤2.0
果膠實驗	陰性
淀粉實驗	陰性
二次沉淀	無
除可溶性固形物、可滴定酸、乙醇外，其余項目均在8.0Brix條件下測定

衛生指標

項目	指標
棒曲霉素 ug/Kg	≤25
鉛及其化合物(以Pb計) mg/Kg	≤0.05
砷及其化合物(以As計) mg/Kg	≤0.1
銅及其化合物(以Cu計) mg/Kg	≤5.0
細菌總數 cfu/ml	≤100
大腸菌群 MPN/ml	<3
致病菌	未檢出
霉菌和酵母菌 cfu/ml	<10
耐熱菌 cfu/10ml	<1
除細菌總數、大腸菌群、致病菌、霉菌和酵母菌和耐熱菌外，其他項目均在8.0Brix條件下測定

保質期和儲存條件

在 0-4℃條件下，24個月

包裝

項目	單重
桶	0.275噸

農藥殘留

產品農藥最大殘留限量應符合GB 18406.2—2001要求以及貿易雙方所在國家/地區的法律法規的規定。

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