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ALJ901- 400GPL規格濃縮檸檬汁

首頁/產品中心/橙和檸檬系列
更新時間:2013-09-10 11:11

ALJ901- 400GPL規格濃縮檸檬汁

產品說明

安德利 ALJ901-400GPL 檸檬汁是用新鮮成熟的檸檬直接榨汁→預濃縮→酶解→超濾→脫苦→濃縮而成。

感官要求

項目

指標

色澤

棕黃色

風味

 檸檬特有的風味 

氣味

檸檬特有的氣味 

外觀形態

澄清透明，無沉淀物和懸浮物

雜質

無肉眼可見雜質 

理化指標

項目

指標

糖度 (20℃)

41.0 – 52.0 °Bx  

 糖度（酸校）

47.0 – 58.0 °Bx 

 酸度(以檸檬酸計)

31.0 – 34.0 % 

酸度 (as GPL)

395-405 

比率 (酸校糖度/酸)

1.40 – 1.80

 密度 (20℃)

1.2156 – 1.2715 g/ml

 透光率（@600nm，8°Brix）

≥95

 濁度（NTU）

≤5

PH（濃縮）

1.6-3.0

氨基酸態氮

≥100 mg/100 g

Vc含量

≥190 mg/100 g

砷(As)

 <0.1 mg/kg

鉛(Pb)

<0.3 mg/kg 

微生物指標

項目

指標

 細菌總數

< 150 CFU/ml  

霉菌/酵母菌

 < 10 CFU/ml

大腸桿菌

  <3MPN/ml 

金黃色葡萄球菌

不得檢出/25ml 

 沙門氏菌

 不得檢出/25ml 

志賀氏菌

不得檢出/25ml 

包裝和儲運

包裝：1、凈重230kg，潔凈無異味的鋼桶，內襯兩層塑料袋或一層無菌袋和塑料袋；2、凈重35Kg，潔凈無異味的塑料桶，內襯一層無菌袋。

防腐劑： 無 

儲藏：儲藏在-18℃以下的潔凈冷凍庫中 

保質期：24個月 

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