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濃縮草莓漿質量標準

首頁/產品中心/草莓系列

更新時間:2013-09-10 11:11

濃縮草莓漿質量標準

感官要求

項目	指標
色澤	帶有少許橙色的暗紅色
香氣及滋味	將濃縮草莓漿稀釋至可溶性固形物為7.0 Brix,應具有草莓固有的滋味，無異味
果漿粒度	根據客戶要求

理化指標

項目	指標
可溶性固形物(20℃折光法) Brix	>6.0、20.0-22.0
總酸 / （以蘋果酸計）（g/100g）	>0.5、1.60-3.30
pH	2.9-3.8
黏度(30s,20℃)	<4.5
維生素C / （mg/100g）	根據客戶要求
銅 / （mg/kg）	≤5.0
鉛 / （mg/kg）	≤0.05
砷 / （mg/kg）	≤0.1

注：銅、鉛、砷均以7.0Brix的可溶性固形物計。

衛生指標

項目	指標
細菌總數 / （cfu/mL）	<100
酵母/霉菌 / （cfu/mL）	<10
大腸菌群 / （MPN/mL）	<3
致病菌	不得檢出

保質期和儲存條件

在 0-4℃條件下，24個月

包裝

項目	單重
桶	0.210MT / 0.230MT

農藥殘留

產品農藥最大殘留限量應符合GB 18406.2—2001要求以及貿易雙方所在國家/地區的法律法規的規定。

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